Szkolenia otwarte

Praktyczne aspekty wdrożenia systemu produkcji towarów bezglutenowych w zakładzie branży mięsnej

Szkolenie adresowane jest do pełnomocników, specjalistów ds. jakości oraz technologów i szefów produkcji odpowiedzialnych za wdrożenie i utrzymanie systemów jakości w firmie oraz osób odpowiedzialnych za wdrażanie nowych produktów i nowych wymagań.

Cel szkolenia

Celem szkolenia jest omówienie wymagań oraz warunków jakie musi spełnić zakład mięsny, aby produkować mięsne produkty bezglutenowe oznakowane przekreślonym kłosem.

Program szkolenia

1. Zapoznanie uczestników szkolenia z Rozporządzeniem WE 41/2009 dotyczącym składu i etykietowania środków spożywczych odpowiednich dla osób nietolerujących glutenu
2. Sposób przygotowania dokumentacji oraz zakładu branży mięsnej do wytwarzania produktów bezglutenowych - największe trudności oraz możliwe rozwiązania
3. Prowadzenie produkcji mięsnych asortymentów bezglutenowych.
4. Audyt zakładu branży mięsnej przez przedstawicieli Polskiego Stowarzyszenia Osób z Celiakią.
5. Znakowanie produktów po uzyskaniu pozytywnego wyniku audytu znakiem "Przekreślony kłos".

Wykładowca

Trenerem na szkoleniu będzie osoba z wieloletnim doświadczeniem w branży mięsnej na stanowisku technologa, kierownika produkcji, pełnomocnika ds systemów jakości. Lata pracy na kolejnych stanowiskach pozwoliły na zdobycie doświadczenia tak niezbędnego do rozwiązywania problemów stawianych przed nowoczesnymi zakładami branży mięsnej.

Informacje organizacyjne

Czas trwania szkolenia: 1 dzień
Koszt szkolenia: 730 zł netto/osoba
Cena obejmuje:

• Uczestnictwo w szkoleniu
• Materiały
• Lunch i przerwy kawowe
• Certyfikat

Miejsce szkolenia:Centrum Szkolenia Przemysłu Mięsnego ul. Rogatkowa 37, Warszawa

Zapisz się