Szkolenia otwarte

Wymagania dla zakładów zainteresowanych eksportem mięsa drobiowego na rynek amerykański

Szkolenie adresowane jest dla zakładów mięsnych, które
ubiegają się o zdobycie uprawnień eksportowych do USA oraz
posiadają już uprawnienia eksportowe i utrzymują wymogi USA,
zainteresowane są eksportem drobiu na rynek amerykański

Na szkolenie zapraszamy osoby odpowiedzialne za podjęcie decyzji o wdrożeniu wymagań, osoby przygotowujące dokumentację i wprowadzające system oraz pracowników odpowiedzialnych za utrzymanie i aktualizację systemu oraz zainteresowanych tym tematem.

Program szkolenia

1. Zadania i zakres odpowiedzialności amerykańskich agencji ds. bezpieczeństwa żywności.
2. Podstawowe zasady bezpieczeństwa produkcji żywności w zakładzie.
3. HACCP – wymagania amerykańskie.
4. Sanitarne Standardy Postępowania (SPS).
5. Standardowe Sanitarne Procedury Operacyjne (SSOP).
6. Listeria Monocytogenes – podstawowe zagrożenie żywności gotowej do spożycia (RTE).
7. Wymagania USA w produkcji mięsa drobiowego.
8. Egzekucja administracyjna zgodnie z dyrektywą FSIS 5000.
9. Food Defence jako nowy wymóg ochrony żywności.
10. Praktyczne aspekty wymagań USA w zakładzie przetwórczym.

Wykładowca

Pan Jacek Kucharski - Z-ca Głównego Lekarza Weterynarii ds. Bezpieczeństwa Żywności Pochodzenia Zwierzęcego oraz Pasz, Farmacji i Utylizacji

Metodologia

Szkolenie będzie prowadzone w formie wykładu przeplatanego przykładami „z życia” i dyskusją z uczestnikami kursu. Na koniec zajęć uczestnicy otrzymują certyfikat uczestnictwa w szkoleniu.

Informacje organizacyjne

Czas trwania szkolenia: 1 dzień
* termin szkolenia może ulec przesunięciu, w przypadku pojawienia się
niezaplanowanych misji obsługiwanych przez GIW
Koszt szkolenia: 800 zł netto/osoba
Cena obejmuje:

• Uczestnictwo w szkoleniu
• Materiały
• Lunch i przerwy kawowe
• Certyfikat

Miejsce szkolenia: Centrum Szkolenia Przemysłu Mięsnego ul. Rogatkowa 37, Warszawa

Zapisz się