Szkolenia otwarte

Szkolenie adresowane jest do osób zajmujący się zapewnieniem ciągłości procesów produkcji, pełnomocników i specjalistów ds. jakości oraz osób odpowiedzialnych za komunikację z mediami, służbami kontroli, konsumentami.

Cel szkolenia

1. uwrażliwienie i przygotowanie uczestników na sytuację kryzysową
2. pokazanie, jakie działania zapobiegawcze na rożnych etapach produkcji należy podjąć, aby nie dopuścić do kryzysu
3. przeanalizowanie działań, jakie należy podjąć, aby nie dopuścić do rozwoju kryzysu
4. omówienie procedury komunikowania zaistniałej sytuacji organom kontrolnym, partnerom handlowym oraz konsumentom




Program szkolenia

1. Najważniejsze zagrożenia mikrobiologiczne żywności pochodzenia zwierzęcego (badania mikrobiologiczne żywności);
2. Ocena, zarządzanie i informowanie o ryzyku (zagrożeniach);
3. Wycofania towarów mięsnych z rynku i zwroty w świetle aktualnych wymagań weterynaryjnych;
4. Zastosowanie RASFF - systemu wczesnego ostrzegania o niebezpiecznej żywności w aspekcie wycofywania towarów z rynku;



Wykładowca

Pracownik Głównego Inspektoratu Weterynarii z wykształcenia Technolog Żywności. Uczestnik europejskiego programu z inicjatywy Komisji Europejskiej dot. "Dobrych praktyk z zakresy higieny uboju" jako krajowy ekspert.
Na co dzień opracowuje wytyczne dla organów Inspekcji Weterynaryjnej oraz zakładów na podstawie interpretacji obowiązujących przepisów "pakietu higienicznego" oraz przepisów prawa żywnościowego. Doświadczenie praktyczne zebrał w czasie kontroli w zakładach, wizyt studyjnych w rzeźniach w ramach wcześniej wspomnianego programu oraz podczas kontroli państw trzecich.



Metodologia

Szkolenie będzie prowadzone w formie wykładu przeplatanego przykładami „z życia”, analizą przypadków i dyskusją z uczestnikami kursu. Na koniec zajęć uczestnicy otrzymują certyfikat uczestnictwa w szkoleniu.



Informacje organizacyjne

Czas trwania szkolenia: 1 dzień
Koszt szkolenia: 750 zł netto/osoba
Cena obejmuje:
• Uczestnictwo w szkoleniu
• Materiały
• Lunch i przerwy kawowe
• Certyfikat
Miejsce szkolenia: Polwita Centrum Szkoleniowe ul. Rogatkowa 37, Warszawa

Zapisz się