Szkolenia otwarte

Wymagania dla zakładów zainteresowanych eksportem mięsa i produktów na rynek amerykański i do Izraela

Szkolenie adresowane jest dla zakładów mięsnych, które
ubiegają się o zdobycie uprawnień eksportowych do USA oraz
posiadają już uprawnienia eksportowe i utrzymują wymogi USA,
zainteresowane są eksportem wołowiny na rynek Izraela

Na szkolenie zapraszamy osoby odpowiedzialne za podjęcie decyzji o wdrożeniu wymagań, osoby przygotowujące dokumentację i wprowadzające system oraz pracowników odpowiedzialnych za utrzymanie i aktualizację systemu oraz zainteresowanych tym tematem.

Program szkolenia

1. Wprowadzenie do wymagan USA w zakresie zdobywania uprawnień eksportowych przez polskie zakłady mięsne, różnic w obowiązujących przepisach oraz sposobie korzystania ze strony internetowej FSIS.
2. Wymagania dla zakładów zatwierdzonych i ubiegających się o zatwierdzenie do eksportu mięsa oraz ich produktów na rynek USA:
• Standardowe Procedury Sanitarne (SPS)
• Standardowe Sanitarne Procedury Operacyjne (SSOPs)
• Analiza zagrożeń i krytyczne punkty kontroli (HACCP)
3. Kategoryzacja produktów wg. FSIS
4. Program redukcji patogenów (np. E.coli , Salmonella)
5. Wymagania FSIS dla L. monocytogenes
6. Wymagania FSIS dla żywności puszkowanej
7. Program Food Defence
8. Zatwierdzanie etykiet (aplikacji)
9. Dobrostan zwierząt zgodnie z wymogami FSIS,
10. Modernizacja kontroli uboju drobiu w USA.

Wykładowca

Pan Jacek Kucharski - Z-ca Głównego Lekarza Weterynarii ds. Bezpieczeństwa Żywności Pochodzenia Zwierzęcego oraz Pasz, Farmacji i Utylizacji

Metodologia

Szkolenie będzie prowadzone w formie wykładu przeplatanego przykładami „z życia” i dyskusją z uczestnikami kursu. Na koniec zajęć uczestnicy otrzymują certyfikat uczestnictwa w szkoleniu.

Informacje organizacyjne

Czas trwania szkolenia: 2 dni
* termin szkolenia może ulec przesunięciu, w przypadku pojawienia się
niezaplanowanych misji obsługiwanych przez GIW
Koszt szkolenia: 1000 zł netto/osoba
Cena obejmuje:

• Uczestnictwo w szkoleniu
• Materiały
• Lunch i przerwy kawowe
• Certyfikat

Miejsce szkolenia: Centrum Szkolenia Przemysłu Mięsnego ul. Rogatkowa 37, Warszawa

Zapisz się