Szkolenia otwarte

sklepowe


Standardy obsługi klienta w sklepie mięsnym - z warsztatami układania mięsa i wędlin w ladzie

Szkolenie przeznaczone jest dla kierowników, koordynatorów oraz właścicieli sklepów /stoisk mięsnych mających wpływ na wygląd stoiska, budowanie oferty handlowej oraz szkolenie ekspedientek.


Cel szkolenia

  • wskazanie elementów przyciągających klientów do sklepu mięsnego
  • pokazanie i nauka zachowań, które zachęcą klienta do zwiększenia zakupów
  • wytłumaczenie zasad prawidłowego zarządzania towarem, gwarantujących jego świeżość, wysoką jakość oraz bezpieczeństwo zdrowotne

Program szkolenia

  1. Mocne strony stoiska tradycyjnego
    • omówienie różnic i korzyści wynikających ze sprzedaży produktów na stoisku tradycyjnym i samoobsługowym
    • koncepcja aranżacji sklepu / stoiska wpływająca na postrzeganie towaru
    • zasady budowania i dywersyfikowania oferty handlowej dla różnych klientów
  2. Metody pozyskania zainteresowania oraz zaufania klienta
    • elementy wpływające na postrzeganie naszej placówki
    • określenie aktualnych oraz potencjalnych grup klientów
    • sposoby nawiązania rozmowy z klientem
  3. Identyfikacja potrzeb klienta oraz zainteresowanie go naszą ofertą
    • rozpoznanie potrzeb klienta przez pytanie i aktywne słuchanie (coś na obiad, produkty dla osób na diecie, produkty o obniżonej wartości tłuszczu, soli)
    • pokonywanie wątpliwości klienta poprzez fachowe doradztwo - dodatkowe pytania, pokazanie kilku sztuk, przekazanie rzetelnych informacji o produkcie
    • prezentacja oferty, sprzedaż produktów (dostępne metody, narzędzia, mowa ciała)
  4. Metody zakończenia sprzedaży i zaproszenie do ponownych zakupów
    • oferowanie towarów dodatkowych, uzupełniających
    • sposoby zapakowania i dobór odpowiedniego opakowania
    • metody zakończenia rozmowy z klientem i zachęcenia go do powrotu do naszego sklepu
  5. Zasady prezentacji mięsa w ladzie chłodniczej
    • sposoby prezentacji mięsa z uwzględnieniem natężenia sprzedaży w różne dni tygodnia
    • informacje o surowcu mięsnym z uwzględnieniem jego wartości odżywczych oraz przeznaczenia kulinarnego
    • utrzymanie właściwej ekspozycji i jej estetyki podczas całego dnia sprzedaży
    • dekoracje owocowo-warzywne
    • warunki przechowywania towaru
  6. Zasady prezentacji wędlin
    • wskazanie właściwego miejsca w ladzie w zależności od rodzaju asortymentu
    • omówienie smaków, przypraw oraz innych cech organoleptycznych, które pomagają przy sprzedaży wędlin
    • zasadność przygotowania ekspozycji wędlin w plasterkach

Wykładowca

Ewa ULANOWSKA - jest od wielu lat trenerem i doradcą w zakresie szkoleń sklepowych i technologicznych. Doświadczenie branżowe zdobyła pracując jako technolog, a następnie szef produkcji w kilku zakładach mięsnych.

Konieczność dokonywania zmian w sektorze mięsnym spowodowała skierowanie Jej zainteresowań w kierunku nowoczesnego merchandisingu w sklepie spożywczym. Uczestnictwo szkoleniach typu train the trainer, udział w polskich i zagranicznych targach i konferencjach branżowych oraz zdobyte umiejętności teoretyczne i praktyczne w mistrzowskiej szkole we Frankfurcie pod okiem wybitnej trenerki Britty Sickenberger, pozwoliły nabyć doświadczenie w prowadzeniu szkoleń dla kierowników, koordynatorów i sprzedawców na tradycyjnych stoiskach spożywczych.

Aktualnie prowadzi kursy dotyczące technik obsługi klienta w sklepie, zasad prezentacji całego asortymentu (wędlin, mięsa, serów, pieczywa) w ladzie sklepowej, dekorowania ekspozycji, informacji o surowcach i ich przeznaczeniu kulinarnym. Podczas warsztatów prezentuje zasady i pomysły jak zwiększyć sprzedaż poprzez urozmaicenie i rozszerzenie oferty sklepu, właściwe prowadzenie rozmowy handlowej oraz zjednywanie sobie klientów profesjonalnym doradztwem.

Powadziła cykle szkoleń dla pracowników sieci handlowych, specjalistycznych sklepów mięsnych oraz ogólnospożywczych placówek handlowych. Przykładowe referencje po zrealizowanych szkoleniach dostępne są na stronie internetowej firmy Polwita

.

Metodologia pracy

  • Szkolenie ma charakter warsztatowy. Uczestnicy dzieleni są na mniejsze podgrupy, których celem jest zdefiniowanie i wskazanie tych elementów ich codziennej pracy, które należy zmienić, poprawić, aby przekonać klienta do codziennych zakupów w naszym sklepie.
  • Uczestnicy pracują w oparciu o konkretne zadania, nad którymi zastanawiają się wspólnie lub indywidualnie, a następnie prezentują uzgodnione stanowisko na forum grupy.
  • Podczas warsztatów układamy w ladzie świeży surowiec oraz realne etykiety produktów mięsno-wędliniarskich.

Korzyści

  • praca w kameralnych grupach
  • nowe ćwiczenia
  • ciekawe i aktywizujące warsztaty

Informacje organizacyjne

Czas trwania szkolenia: 2 dni (pomożemy zorganizować nocleg dla uczestników szkolenia)
Koszt szkolenia: 800pln + vat / osoba
    Cena obejmuje:
    • Uczestnictwo w szkoleniu
    • Materiały
    • Lunch i przerwy kawowe
    • Certyfikat
    Miejsce szkolenia: Polwita - Centrum Szkoleniowe ul. Rogatkowa 37, Warszawa

    Zapisz się

Please publish modules in offcanvas position.