Najbliższy termin: 18.04.2012

Nowość!
Serdecznie Polecamy

Szkolenie jest przeznaczone dla technologów, kierowników produkcji mięsa i przetworów oraz innych osób odpowiedzialnych za wdrażanie nowych technologii w zakładzie.

Cel szkolenia:

Omówienie różnych rodzajów gazów spożywczych stosowanych w branży mięsnej oraz prezentacja nowych technologii znajdujących zastosowanie w przetwórstwie i transporcie mięsa i przetworów.

Program szkolenia:

1. Krótka prezentacja wykładowców oraz omówienie procesu produkcji gazów
2. Rodzaje gazów spożywczych, ich właściwości
3. Wymagania prawne oraz certyfikaty dla gazów spożywczych
4. Bezpieczeństwo związane z wykorzystaniem gazów
5. Technologie zastosowanie gazów w przemyśle spożywczym i ich wpływ na produkt

a. MAP
b. Zamrażanie kriogeniczne
c. podmrażanie mięsa przed cięciem
d. schładzanie mięsa w kutrach i mieszałkach
e. zastosowanie suchego lodu w branży mięsnej
f. produkcja nowych wyrobów mięsnych z wykorzystaniem gazów

Metodologia:Program szkolenia realizowany jest w formie wykładu oraz dyskusji, na koniec zajęć uczestnicy otrzymują certyfikat uczestnictwa w szkoleniu.

Wykładowca: Szkolenie prowadzi Pan Janusz Paździora oraz Pani Katarzyna Góra, pracownicy firmy AirProducts – światowego lidera w produkcji gazów i chemikaliów, oferującego szeroki asortyment produktów, usług i rozwiązań dla różnych gałęzi przemysłowych.

W przypadku jakichkolwiek pytań pozostaje do Państwa dyspozycji:
Marta Dzierzęcka Adres poczty elektronicznej jest chroniony przed robotami spamującymi. W przeglądarce musi być włączona obsługa JavaScript, żeby go zobaczyć. Tel. 601 678 700